Μείωση της Απώλειας Προϊόντος στην Επεξεργασία Τροφίμων με Δίδυμες Κοχλιωτές Αντλίες Υψηλής Αυτόματης Αναρρόφησης

Στην επεξεργασία τροφίμων, η απώλεια προϊόντος δεν συμβαίνει πάντα κατά την πλήρωση, την κοπή ή τη συσκευασία. Σημαντική ποσότητα πολύτιμου προϊόντος μπορεί να παραμείνει εντός σωλήνων μεταφοράς, δεξαμενών, θαλάμων αντλίας και χαμηλών σημείων του συστήματος διεργασίας. Αυτό γίνεται πιο αισθητό κατά τον χειρισμό παχύρρευστων σαλτσών, σιροπιών, συμπυκνωμάτων, γαλακτωμάτων, γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων διατροφής που περιέχουν μαλακά ή εναιωρούμενα σωματίδια.

Για ολοκληρωμένα συστήματα επεξεργασίας τροφίμων, η λύση άντλησης πρέπει επομένως να κάνει περισσότερα από το να μετακινεί το προϊόν από ένα δοχείο σε άλλο. Θα πρέπει να υποστηρίζει αξιόπιστη αυτόματη αναρρόφηση, ελεγχόμενη μεταφορά, ανάκτηση προϊόντος, υγειονομικό καθαρισμό και αποτελεσματική ενσωμάτωση με δεξαμενές, αγωγούς, βαλβίδες, εξοπλισμό θέρμανσης, μηχανές πλήρωσης και κυκλώματα CIP.

Μία υγειονομική αντλία διπλού κοχλία με ισχυρή ικανότητα αυτόματης αναρρόφησης μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε αυτόν τον τύπο συστήματος. Η αρχή θετικής μετατόπισης μεταφοράς, η αναστρέψιμη λειτουργία, το ευρύ φάσμα ταχυτήτων και η ικανότητά της να συμμετέχει τόσο σε κυκλώματα παραγωγής όσο και σε κυκλώματα καθαρισμού παρέχουν μια πρακτική προσέγγιση για τη μείωση του υπολειπόμενου προϊόντος και τη βελτίωση της συνολικής αξιοποίησης της διεργασίας.

Γιατί Συμβαίνει Απώλεια Προϊόντος σε Συστήματα Επεξεργασίας Τροφίμων

Τα προϊόντα διατροφής δεν συμπεριφέρονται όπως απλά ρευστά χαμηλού ιξώδους. Μία γραμμή παραγωγής μπορεί να χειρίζεται υλικά που γίνονται παχύρρευστα με τις αλλαγές θερμοκρασίας, περιέχουν εναιωρούμενα σωματίδια ή απαιτούν ήπια μεταφορά για να διατηρήσουν τα αρχικά τους χαρακτηριστικά.

Όταν μία συμβατική διάταξη μεταφοράς δεν μπορεί να αδειάσει επαρκώς μία δεξαμενή ή να ανακτήσει προϊόν από έναν αγωγό, υλικό μπορεί να παραμείνει στο σύστημα μετά την ολοκλήρωση του κύριου κύκλου μεταφοράς. Το άνοιγμα του εξοπλισμού για χειροκίνητη ανάκτηση είναι αναποτελεσματικό και μπορεί να εισαγάγει πρόσθετες απαιτήσεις καθαρισμού.

Η αυτόματη αναρρόφηση της αντλίας μπορεί επίσης να γίνει πρόκληση όταν η γραμμή αναρρόφησης περιέχει αέρα ή όταν η αντλία είναι τοποθετημένη μακριά από την πηγή προϊόντος. Εάν η αντλία δεν μπορεί να δημιουργήσει επαρκή αναρρόφηση, ο χειριστής μπορεί να χρειαστεί πρόσθετες διαδικασίες ή εξοπλισμό για την επανεκκίνηση της μεταφοράς.

Για τους επεξεργαστές τροφίμων, αυτές οι απώλειες μπορούν να συσσωρευτούν σε επαναλαμβανόμενες παρτίδες παραγωγής. Η λύση δεν είναι απλώς η αύξηση της χωρητικότητας της αντλίας. Το πλήρες σύστημα μεταφοράς πρέπει να σχεδιάζεται με βάση την ανάκτηση προϊόντος, τις συνθήκες αναρρόφησης, την κατεύθυνση ροής και τις απαιτήσεις καθαρισμού.

Ικανότητα Υψηλής Αναρρόφησης για Πιο Αξιόπιστη Ανάκτηση Προϊόντος

Η υγειονομική αντλία διπλού κοχλία SLGP χρησιμοποιεί δύο κοχλίες χωρίς επαφή για τη δημιουργία συνεχώς κινούμενων θαλάμων μεταφοράς. Καθώς οι κοχλίες περιστρέφονται, το προϊόν έλκεται στην αντλία και μεταφέρεται προς την πλευρά εκκένωσης.

Η ισχυρή ικανότητα αυτόματης αναρρόφησης είναι ιδιαίτερα σχετική όταν η αντλία πρέπει να δημιουργήσει αναρρόφηση από δεξαμενή, αγωγό ή άλλο δοχείο διεργασίας. Υπό τις αναφερόμενες συνθήκες, ο θάλαμος της αντλίας μπορεί να επιτύχει επίπεδο κενού περίπου 0,8 bar όταν περιέχει προϊόν.

Αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να βοηθήσει την αντλία να χειριστεί συνθήκες αναρρόφησης όπου ο αέρας πρέπει πρώτα να εκτοπιστεί πριν εγκατασταθεί σταθερή μεταφορά προϊόντος.

Για ένα πλήρες σύστημα επεξεργασίας τροφίμων, αυτό είναι σημαντικό επειδή η αντλία δεν λειτουργεί μεμονωμένα. Η απόδοσή της εξαρτάται από τη σχέση μεταξύ της δεξαμενής προϊόντος, των σωλήνων αναρρόφησης, των βαλβίδων, των εναλλακτών θερμότητας, των δοχείων διεργασίας και του κατάντη εξοπλισμού. Η ισχυρή ικανότητα αναρρόφησης παρέχει στους μηχανικούς μεγαλύτερη ευελιξία κατά τη διευθέτηση αυτών των εξαρτημάτων και τον σχεδιασμό διαδρομών ανάκτησης προϊόντος.

Η Αναστρέψιμη Μεταφορά Βοηθά στην Ανάκτηση Υπολειπόμενου Προϊόντος

Ένα άλλο χαρακτηριστικό που μπορεί να συμβάλει στη μείωση της απώλειας προϊόντος είναι η αναστρέψιμη λειτουργία.

Η αντλία SLGP μπορεί να αλλάξει κατεύθυνση μεταφοράς απλώς αλλάζοντας την περιστροφή του άξονα. Αυτό επιτρέπει στην ίδια αντλία να μετακινεί προϊόν προς οποιαδήποτε κατεύθυνση χωρίς αντικατάσταση ή μηχανική τροποποίηση των εξαρτημάτων της αντλίας.

Σε μια γραμμή επεξεργασίας τροφίμων, η αντίστροφη λειτουργία μπορεί να ενσωματωθεί στον σχεδιασμό του συστήματος για επιλεγμένες διαδικασίες ανάκτησης προϊόντος. Μετά την ολοκλήρωση της κύριας μεταφοράς, το υπολειπόμενο προϊόν σε ένα συνδεδεμένο τμήμα του αγωγού μπορεί δυνητικά να επιστραφεί προς το καθορισμένο δοχείο συλλογής αντί να παραμείνει στη γραμμή.

Το πραγματικό αποτέλεσμα ανάκτησης εξαρτάται από τη γεωμετρία του αγωγού, τις ιδιότητες του προϊόντος, τη διάταξη βαλβίδων, τη θερμοκρασία και τη διαμόρφωση του συστήματος. Ωστόσο, η ικανότητα αντιστροφής ροής παρέχει στους σχεδιαστές συστημάτων μια πρόσθετη μέθοδο για τη διαχείριση του υπολειπόμενου προϊόντος χωρίς την αυτόματη εγκατάσταση άλλης αποκλειστικής αντλίας μεταφοράς.

Μεταφορά Χαμηλού Παλμού για Προϊόντα Διατροφής

Η ανάκτηση προϊόντος δεν πρέπει να γίνεται εις βάρος της ποιότητας του προϊόντος. Η αρχή άντλησης διπλού κοχλία παρέχει συνεχή αξονική μεταφορά, παράγοντας σχετικά χαμηλό παλμό σε σύγκριση με την παλινδρομική άντληση θετικής μετατόπισης.

Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο κατά τη μεταφορά προϊόντων διατροφής των οποίων η εμφάνιση, η υφή ή τα εναιωρούμενα συστατικά πρέπει να διατηρηθούν κατά την επεξεργασία.

Οι κοχλίες λειτουργούν χωρίς άμεση επαφή μεταξύ τους ή με το περίβλημα της αντλίας. Αυτός ο σχεδιασμός χωρίς επαφή καθιστά επίσης την αντλία κατάλληλη για επιλεγμένα προϊόντα με περιορισμένη λιπαντικότητα και για υλικά τροφίμων που περιέχουν μαλακά ή εναιωρούμενα στερεά σωματίδια, με την πραγματική εφαρμογή να εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και τη διαμόρφωση της αντλίας.

Ο παρεχόμενος σχεδιασμός μπορεί να φιλοξενήσει σωματίδια έως 40 mm σε διάμετρο υπό κατάλληλες συνθήκες. Αυτό θα πρέπει να αξιολογείται μαζί με τη σκληρότητα, τη συγκέντρωση, το ιξώδες, τη θερμοκρασία και την απαιτούμενη ταχύτητα μεταφοράς του προϊόντος κατά την επιλογή εξοπλισμού.

Ενσωμάτωση της Αντλίας σε Μια Ολοκληρωμένη Λύση Επεξεργασίας Τροφίμων

Η μείωση της απώλειας προϊόντος είναι πιο αποτελεσματική όταν η αντλία θεωρείται μέρος ολόκληρου του συστήματος διεργασίας και όχι ως ανεξάρτητο εξάρτημα.

Μία υγειονομική αντλία διπλού κοχλία μπορεί να ενσωματωθεί με δεξαμενές αποθήκευσης και ανάμειξης, δοχεία διεργασίας, υγειονομικούς σωλήνες, βαλβίδες, εξοπλισμό θέρμανσης ή ψύξης, μονάδες διήθησης, συστήματα πλήρωσης και κυκλώματα CIP. Η αναστρέψιμη λειτουργία και το μεταβλητό εύρος ταχύτητας της αντλίας μπορούν να παρέχουν πρόσθετη ευελιξία κατά τον συντονισμό διαφορετικών σταδίων της διεργασίας.

Για παράδειγμα, ένα σύστημα που χειρίζεται μια παχύρρευστη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιήσει την αντλία για να μεταφέρει προϊόν από μια δεξαμενή παρασκευής μέσω ενός θερμαινόμενου αγωγού προς ένα στάδιο πλήρωσης ή συγκράτησης. Μετά την ολοκλήρωση της κύριας μεταφοράς, η ακολουθία διεργασίας μπορεί να χρησιμοποιήσει την αντίστροφη ικανότητα της αντλίας για να ανακτήσει επιλεγμένο υπολειπόμενο προϊόν από τη διαδρομή μεταφοράς.

Η ίδια αντλία μπορεί στη συνέχεια να συμμετάσχει στην κυκλοφορία καθαρισμού όταν το σύστημα είναι κατάλληλα σχεδιασμένο για λειτουργία CIP/SIP. Αυτό μειώνει την ανάγκη αυτόματης παροχής ξεχωριστής αντλίας CIP και μπορεί να βοηθήσει στην απλοποίηση της συνολικής διάταξης εξοπλισμού.

Ο Υγειονομικός Σχεδιασμός Υποστηρίζει Επίσης την Αξιοποίηση Προϊόντος

Η ανάκτηση προϊόντος δεν μπορεί να διαχωριστεί από την ικανότητα καθαρισμού στην επεξεργασία τροφίμων. Ένα σύστημα που ανακτά αποτελεσματικά προϊόν αλλά αφήνει δύσκολες στον καθαρισμό περιοχές μπορεί να δημιουργήσει άλλα προβλήματα παραγωγής.

Η αντλία SLGP χρησιμοποιεί μια υγειονομική εσωτερική διαδρομή ροής σχεδιασμένη χωρίς συμβατικές νεκρές ζώνες. Οι περιοχές επαφής με το προϊόν μπορούν επομένως να ενσωματωθούν σε μια στρατηγική καθαρισμού όπου το μέσο καθαρισμού κυκλοφορεί μέσω της αντλίας και των σχετικών σωλήνων διεργασίας.

Η αντλία μπορεί να χειριστεί θερμοκρασίες μέσου έως 130°C, ενώ η αναφερόμενη ικανότητα θερμοκρασίας καθαρισμού φτάνει τους 140°C, υπό την προϋπόθεση της επιλεγμένης διαμόρφωσης και των συνθηκών λειτουργίας.

Οι διαθέσιμες επιλογές στεγανοποίησης περιλαμβάνουν μονές μηχανικές στεγανοποιήσεις, διπλές μηχανικές στεγανοποιήσεις, ελαστικές στεγανοποιήσεις άξονα και στεγανοποιήσεις με στυπιοθλίπτη. Η ηλεκτροστίλβωση είναι επίσης διαθέσιμη ως επιλογή για εφαρμογές που απαιτούν βελτιωμένο φινίρισμα επιφάνειας.

Σχεδιασμός Γύρω από Ολόκληρη τη Διεργασία, Όχι Μόνο την Αντλία

Μία αντλία διπλού κοχλία υψηλής αναρρόφησης μπορεί να συμβάλει σε χαμηλότερες απώλειες προϊόντος διατροφής, αλλά το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από τον πλήρη σχεδιασμό του συστήματος.

Η γεωμετρία της δεξαμενής, η θέση της αντλίας, οι σωλήνες αναρρόφησης, το μήκος αγωγού, η θερμοκρασία προϊόντος, το ιξώδες, η διαμόρφωση βαλβίδων, η ακολουθία μεταφοράς και η στρατηγική ανάκτησης επηρεάζουν όλα πόσο προϊόν μπορεί τελικά να ανακτηθεί.

Για αυτόν τον λόγο, ο εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων πρέπει να επιλέγεται με βάση την πλήρη απαίτηση διεργασίας και όχι επιλέγοντας απλώς μια αντλία σύμφωνα με την ονομαστική ροή. Ο αρθρωτός σχεδιασμός SLGP επιτρέπει σε διαφορετικά μεγέθη σώματος αντλίας και διαστάσεις κοχλία να αντιστοιχιστούν με διαφορετικές συνθήκες λειτουργίας, ενώ το ευρύ φάσμα ταχυτήτων παρέχει πρόσθετη ευελιξία για καθήκοντα μεταφοράς παραγωγής και καθαρισμού.

Συνδυάζοντας αξιόπιστη αναρρόφηση, αναστρέψιμη μεταφορά, μεταφορά χαμηλού παλμού, υγειονομική κατασκευή και συμβατότητα CIP/SIP, η υγειονομική αντλία διπλού κοχλία μπορεί να γίνει μέρος μιας ευρύτερης λύσης επεξεργασίας τροφίμων και ενός πλήρους συστήματος εξοπλισμού που επικεντρώνεται όχι μόνο στη μετακίνηση προϊόντος, αλλά και στην ανάκτηση περισσότερου από αυτό, στην απλοποίηση του καθαρισμού και στη βελτίωση της απόδοσης της συνολικής διεργασίας.