Réduire les Pertes de Produit dans la Transformation Alimentaire grâce aux Pompes Bi-Vis à Forte Capacité d'Auto-Amorçage

Dans la transformation alimentaire, les pertes de produit ne surviennent pas uniquement lors du remplissage, du parage ou de l'emballage. Une quantité importante de produit de valeur peut rester dans les canalisations de transfert, les cuves, les chambres de pompage et les points bas du système de traitement. Ce phénomène devient plus sensible lors de la manipulation de sauces visqueuses, de sirops, de concentrés, d'émulsions, de produits laitiers et de denrées alimentaires contenant des particules molles ou en suspension.

Pour les systèmes complets de transformation alimentaire, la solution de pompage doit donc faire plus que simplement déplacer le produit d'un récipient à un autre. Elle doit prendre en charge un amorçage fiable, un transfert contrôlé, une récupération du produit, un nettoyage hygiénique et une intégration efficace avec les cuves, les canalisations, les vannes, les équipements de chauffage, les machines de remplissage et les circuits CIP.

Une pompe sanitaire à double vis dotée d'une forte capacité d'auto-amorçage peut jouer un rôle important dans ce type de système. Son principe de convoyage volumétrique, son fonctionnement réversible, sa large plage de vitesses et sa capacité à participer à la fois aux circuits de production et de nettoyage offrent une approche pratique pour réduire les résidus de produit et améliorer l'utilisation globale du procédé.

Pourquoi les pertes de produit surviennent dans les systèmes de transformation alimentaire

Les produits alimentaires ne se comportent pas comme des liquides simples à faible viscosité. Une ligne de production peut traiter des matériaux qui s'épaississent avec les changements de température, contiennent des particules en suspension ou nécessitent un transfert en douceur pour conserver leurs caractéristiques d'origine.

Lorsqu'un système de transfert conventionnel ne peut pas vider correctement une cuve ou récupérer le produit d'une canalisation, des matières peuvent rester dans le système après la fin du cycle de transfert principal. L'ouverture de l'équipement pour une récupération manuelle est inefficace et peut entraîner des besoins de nettoyage supplémentaires.

L'amorçage de la pompe peut également devenir un défi lorsque la conduite d'aspiration contient de l'air ou lorsque la pompe est éloignée de la source de produit. Si la pompe ne peut pas établir une aspiration suffisante, l'opérateur peut avoir besoin de procédures ou d'équipements supplémentaires pour redémarrer le transfert.

Pour les transformateurs alimentaires, ces pertes peuvent s'accumuler au fil des lots de production répétés. La solution ne consiste pas simplement à augmenter la capacité de la pompe. Le système de transfert complet doit être conçu en fonction de la récupération du produit, des conditions d'aspiration, du sens d'écoulement et des exigences de nettoyage.

Capacité d'auto-amorçage élevée pour une récupération plus fiable du produit

La pompe sanitaire à double vis SLGP utilise deux vis sans contact pour créer des chambres de convoyage en mouvement continu. Lorsque les vis tournent, le produit est aspiré dans la pompe et transporté vers le côté refoulement.

Sa forte capacité d'auto-amorçage est particulièrement pertinente lorsque la pompe doit établir une aspiration à partir d'une cuve, d'une canalisation ou d'un autre récipient de procédé. Dans les conditions indiquées, la chambre de la pompe peut atteindre un niveau de vide d'environ 0,8 bar lorsqu'elle contient du produit.

Cette caractéristique peut aider la pompe à gérer des conditions d'aspiration où l'air doit d'abord être déplacé avant qu'un transfert de produit stable ne soit établi.

Pour un système complet de transformation alimentaire, ceci est important car la pompe ne fonctionne pas de manière isolée. Ses performances dépendent de la relation entre la cuve de produit, la tuyauterie d'aspiration, les vannes, les échangeurs de chaleur, les récipients de traitement et les équipements en aval. Une forte capacité d'amorçage offre aux ingénieurs une plus grande flexibilité lors de l'agencement de ces composants et de la planification des voies de récupération du produit.

Le transfert réversible aide à récupérer le produit résiduel

Une autre fonctionnalité qui peut contribuer à réduire les pertes de produit est le fonctionnement réversible.

La pompe SLGP peut changer le sens de convoyage simplement en modifiant le sens de rotation de l'arbre. Cela permet à la même pompe de déplacer le produit dans les deux sens sans avoir à remplacer ou à modifier mécaniquement les composants de la pompe.

Dans une ligne de transformation alimentaire, le fonctionnement en sens inverse peut être incorporé dans la conception du système pour certaines procédures de récupération de produit. Une fois le transfert principal terminé, le produit résiduel dans une section connectée de la canalisation peut potentiellement être renvoyé vers le récipient de collecte désigné plutôt que de rester dans la ligne.

L'effet de récupération réel dépend de la géométrie de la canalisation, des propriétés du produit, de la disposition des vannes, de la température et de la configuration du système. Cependant, la capacité d'inverser le flux offre aux concepteurs de systèmes une méthode supplémentaire pour gérer le produit résiduel sans avoir à installer automatiquement une autre pompe de transfert dédiée.

Convoyage à faible pulsation pour les produits alimentaires

La récupération du produit ne doit pas se faire au détriment de la qualité du produit. Le principe de pompage à double vis assure un convoyage axial continu, produisant des pulsations relativement faibles par rapport au pompage volumétrique alternatif.

Cela peut être utile lors du transfert de produits alimentaires dont l'apparence, la texture ou les composants en suspension doivent être préservés pendant le traitement.

Les vis fonctionnent sans contact direct entre elles ni avec le corps de pompe. Cette conception sans contact rend également la pompe adaptée à certains produits à faible lubrification et aux matières alimentaires contenant des particules solides molles ou en suspension, l'application réelle dépendant des caractéristiques du produit et de la configuration de la pompe.

La conception fournie peut accueillir des particules jusqu'à 40 mm de diamètre dans des conditions appropriées. Cela doit être évalué conjointement avec la dureté, la concentration, la viscosité, la température du produit et la vitesse de transfert requise lors de la sélection de l'équipement.

Intégration de la pompe dans une solution complète de transformation alimentaire

La réduction des pertes de produit est la plus efficace lorsque la pompe est considérée comme faisant partie de l'ensemble du système de traitement plutôt que comme un composant indépendant.

Une pompe sanitaire à double vis peut être intégrée aux cuves de stockage et de mélange, aux récipients de procédé, aux canalisations hygiéniques, aux vannes, aux équipements de chauffage ou de refroidissement, aux unités de filtration, aux systèmes de remplissage et aux circuits CIP. Le fonctionnement réversible et la plage de vitesse variable de la pompe peuvent offrir une flexibilité supplémentaire lors de la coordination des différentes étapes du procédé.

Par exemple, un système traitant une sauce visqueuse peut utiliser la pompe pour transférer le produit d'une cuve de préparation à travers une canalisation chauffée vers une étape de remplissage ou de maintien. Une fois le transfert principal terminé, la séquence du procédé peut utiliser la capacité de marche arrière de la pompe pour récupérer une partie du produit résiduel du circuit de transfert.

La même pompe peut ensuite participer à la circulation de nettoyage lorsque le système est correctement conçu pour le fonctionnement CIP/SIP. Cela réduit le besoin de fournir automatiquement une pompe CIP séparée et peut aider à simplifier l'agencement global de l'équipement.

La conception hygiénique favorise également l'utilisation du produit

La récupération du produit ne peut être séparée de la nettoyabilité dans la transformation alimentaire. Un système qui récupère efficacement le produit mais laisse des zones difficiles à nettoyer peut créer d'autres problèmes de production.

La pompe SLGP utilise un chemin d'écoulement interne hygiénique conçu sans zones mortes conventionnelles. Les zones en contact avec le produit peuvent donc être intégrées dans une stratégie de nettoyage où le fluide de nettoyage circule à travers la pompe et la tuyauterie de procédé associée.

La pompe peut supporter des températures du fluide allant jusqu'à 130°C, tandis que la capacité de température de nettoyage indiquée atteint 140°C, sous réserve de la configuration et des conditions de fonctionnement sélectionnées.

Les options d'étanchéité disponibles comprennent des garnitures mécaniques simples, des garnitures mécaniques doubles, des joints d'arbre en caoutchouc et des garnitures de presse-étoupe. L'électropolissage est également disponible en option pour les applications nécessitant un état de surface amélioré.

Concevoir autour de l'ensemble du processus, et non seulement de la pompe

Une pompe à double vis à fort amorçage peut contribuer à réduire les pertes de produits alimentaires, mais le résultat final dépend de la conception complète du système.

La géométrie de la cuve, l'emplacement de la pompe, la tuyauterie d'aspiration, la longueur de la canalisation, la température du produit, la viscosité, la configuration des vannes, la séquence de transfert et la stratégie de récupération influencent tous la quantité de produit qui peut finalement être récupérée.

Pour cette raison, les équipements de transformation alimentaire doivent être sélectionnés en fonction de l'exigence complète du procédé plutôt que de choisir une pompe uniquement sur la base du débit nominal. La conception modulaire de la SLGP permet d'adapter différentes tailles de corps de pompe et dimensions de vis à différentes conditions de fonctionnement, tandis que sa large plage de vitesses offre une flexibilité supplémentaire pour les tâches de transfert de production et de nettoyage.

En combinant un amorçage fiable, un convoyage réversible, un transfert à faible pulsation, une construction hygiénique et une compatibilité CIP/SIP, la pompe sanitaire à double vis peut devenir une partie d'une solution plus large de transformation alimentaire et d'un système d'équipement complet axé non seulement sur le déplacement du produit, mais aussi sur sa récupération, la simplification du nettoyage et l'amélioration de l'efficacité globale du procédé.