Scopri come le pompe a doppia vite per uso alimentare ottimizzano il flusso di cioccolato, miele e burro di arachidi grazie al controllo di velocità, temperatura, pressione e al trasferimento igienico.

Scopri perché l'elevata forza di taglio rovina la qualità della birra artigianale. Scopri come una pompa sanitaria a basso taglio con girante aperta protegge il gusto, la ritenzione della schiuma e la vitalità del lievito.

Nell'moderna industria di trasformazione alimentare, la consistenza (texture), la sensazione in bocca (mouthfeel) e la stabilità fisica del prodotto finale sono gli elementi centrali che determinano la qualità percepita. Il Mulino a Sfere Conico, con il suo rotore conico e statore conico abbinati, rappresenta una soluzione avanzata per la micro-raffinazione ad alta efficienza, superando le limitazioni dei mulini a sfere tradizionali. Questo documento analizza i principi meccanici, l'integrazione in linee chiavi in mano e le applicazioni in diversi settori alimentari, dalla lavorazione del cioccolato alle creme spalmabili di frutta secca, fino alle sospensioni proteiche vegetali.

Soluzioni ingegneristiche con pompe BOZPY: integrazione in skid CIP, gestione fluidi multifase e finitura Ra 0.28.

Nelle industrie dolciarie e di lavorazione alimentare, lo sciroppo di zucchero è l'ingrediente fondamentale per innumerevoli prodotti finiti. Sia che si tratti di bollire caramelle dure di alta gamma, marshmallow aerati o ripieni di cioccolato, il trasporto dello sciroppo detta la qualità del prodotto final...

Optimisez les globules gras et traitez sans mousse les produits laitiers, yaourts et sauces via des systèmes d'émulsification par le fond.