Ridurre la Perdita di Prodotto nel Processamento Alimentare con Pompe a Doppio Vite ad Alta Autoadescamento

Nel processamento alimentare, la perdita di prodotto non si verifica sempre durante le fasi di riempimento, rifilatura o confezionamento. Una quantità significativa di prodotto di valore può rimanere all'interno delle tubazioni di trasferimento, dei serbatoi, delle camere di pompaggio e dei punti bassi del sistema di processo. Questo fenomeno diventa più evidente quando si maneggiano salse viscose, sciroppi, concentrati, emulsioni, prodotti lattiero-caseari e alimenti contenenti particelle morbide o sospese.

Per i sistemi di processamento alimentare completi, la soluzione di pompaggio deve quindi fare di più che spostare il prodotto da un recipiente all'altro. Deve supportare un adescamento affidabile, un trasferimento controllato, il recupero del prodotto, la pulizia igienica e un'integrazione efficiente con serbatoi, tubazioni, valvole, apparecchiature di riscaldamento, macchine di riempimento e circuiti CIP.

Una pompa sanitaria a doppia vite con forte capacità di autoadescamento può svolgere un ruolo importante in questo tipo di sistema. Il suo principio di trasporto volumetrico a spostamento positivo, il funzionamento reversibile, l'ampia gamma di velocità e la capacità di partecipare sia ai circuiti di produzione che a quelli di pulizia forniscono un approccio pratico per ridurre il prodotto residuo e migliorare l'utilizzo complessivo del processo.

Perché la Perdita di Prodotto si Verifica nei Sistemi di Processamento Alimentare

I prodotti alimentari non si comportano come semplici liquidi a bassa viscosità. Una linea di produzione può gestire materiali che si addensano al variare della temperatura, contengono particelle sospese o richiedono un trasferimento delicato per mantenere le loro caratteristiche originali.

Quando una disposizione di trasferimento convenzionale non riesce a svuotare adeguatamente un serbatoio o a recuperare il prodotto da una tubazione, il materiale può rimanere nel sistema dopo che il ciclo di trasferimento principale è terminato. L'apertura delle apparecchiature per il recupero manuale è inefficiente e può introdurre ulteriori requisiti di pulizia.

L'adescamento della pompa può anche diventare una sfida quando la linea di aspirazione contiene aria o quando la pompa è posizionata lontano dalla fonte del prodotto. Se la pompa non riesce a stabilire un'aspirazione sufficiente, l'operatore potrebbe aver bisogno di procedure o apparecchiature aggiuntive per riavviare il trasferimento.

Per i trasformatori alimentari, queste perdite possono accumularsi in lotti di produzione ripetuti. La soluzione non è semplicemente aumentare la capacità della pompa. Il sistema di trasferimento completo deve essere progettato tenendo conto del recupero del prodotto, delle condizioni di aspirazione, della direzione del flusso e dei requisiti di pulizia.

Capacità di Alto Autoadescamento per un Recupero Prodotto Più Affidabile

La pompa sanitaria a doppia vite SLGP utilizza due viti senza contatto per creare camere di trasporto in movimento continuo. Mentre le viti ruotano, il prodotto viene aspirato nella pompa e trasportato verso il lato di mandata.

La sua forte capacità di autoadescamento è particolarmente rilevante quando la pompa deve stabilire l'aspirazione da un serbatoio, una tubazione o un altro recipiente di processo. Nelle condizioni indicate, la camera della pompa può raggiungere un livello di vuoto di circa 0,8 bar quando contiene prodotto.

Questa caratteristica può aiutare la pompa a gestire condizioni di aspirazione in cui l'aria deve prima essere spostata prima che si stabilisca un trasferimento stabile del prodotto.

Per un sistema di processamento alimentare completo, questo è importante perché la pompa non opera in isolamento. Le sue prestazioni dipendono dalla relazione tra il serbatoio del prodotto, le tubazioni di aspirazione, le valvole, gli scambiatori di calore, i recipienti di processo e le apparecchiature a valle. Una forte capacità di adescamento offre ai progettisti una maggiore flessibilità nella disposizione di questi componenti e nella pianificazione dei percorsi di recupero del prodotto.

Il Trasferimento Reversibile Aiuta a Recuperare il Prodotto Residuo

Un'altra caratteristica che può contribuire a ridurre la perdita di prodotto è il funzionamento reversibile.

La pompa SLGP può cambiare direzione di trasporto semplicemente invertendo la rotazione dell'albero. Ciò consente alla stessa pompa di spostare il prodotto in entrambe le direzioni senza sostituire o modificare meccanicamente i componenti della pompa.

In una linea di processamento alimentare, l'operazione inversa può essere incorporata nella progettazione del sistema per procedure selezionate di recupero del prodotto. Dopo che il trasferimento principale è terminato, il prodotto residuo in una sezione collegata della tubazione può potenzialmente essere reindirizzato verso il recipiente di raccolta designato, anziché rimanere nella linea.

L'effetto di recupero effettivo dipende dalla geometria della tubazione, dalle proprietà del prodotto, dalla disposizione delle valvole, dalla temperatura e dalla configurazione del sistema. Tuttavia, la capacità di invertire il flusso fornisce ai progettisti un metodo aggiuntivo per gestire il prodotto residuo senza installare automaticamente un'altra pompa di trasferimento dedicata.

Trasporto a Bassa Pulsazione per Prodotti Alimentari

Il recupero del prodotto non deve avvenire a scapito della qualità del prodotto. Il principio di pompaggio a doppia vite fornisce un trasporto assiale continuo, producendo una pulsazione relativamente bassa rispetto al pompaggio volumetrico alternativo.

Ciò può essere utile quando si trasferiscono prodotti alimentari il cui aspetto, consistenza o componenti sospesi devono essere mantenuti durante la lavorazione.

Le viti operano senza contatto diretto tra loro o con la carcassa della pompa. Questo design senza contatto rende inoltre la pompa adatta per prodotti selezionati con lubrificazione limitata e per materiali alimentari contenenti particelle solide morbide o sospese, con l'applicazione effettiva che dipende dalle caratteristiche del prodotto e dalla configurazione della pompa.

Il design fornito può ospitare particelle fino a 40 mm di diametro in condizioni appropriate. Questo deve essere valutato insieme alla durezza, concentrazione, viscosità, temperatura e velocità di trasferimento richiesta del prodotto durante la selezione dell'apparecchiatura.

Integrazione della Pompa in una Soluzione Completa per il Processamento Alimentare

La riduzione della perdita di prodotto è più efficace quando la pompa è considerata come parte dell'intero sistema di lavorazione, piuttosto che come un componente indipendente.

Una pompa sanitaria a doppia vite può essere integrata con serbatoi di stoccaggio e miscelazione, recipienti di processo, tubazioni igieniche, valvole, apparecchiature di riscaldamento o raffreddamento, unità di filtrazione, sistemi di riempimento e circuiti CIP. Il funzionamento reversibile e la gamma di velocità variabile della pompa possono fornire ulteriore flessibilità quando si coordinano le diverse fasi del processo.

Ad esempio, un sistema che gestisce una salsa viscosa può utilizzare la pompa per trasferire il prodotto da un serbatoio di preparazione attraverso una tubazione riscaldata verso una fase di riempimento o mantenimento. Dopo che il trasferimento primario è completato, la sequenza di processo può utilizzare la capacità di inversione della pompa per recuperare il prodotto residuo selezionato dal percorso di trasferimento.

La stessa pompa può quindi partecipare alla circolazione di pulizia quando il sistema è adeguatamente progettato per il funzionamento CIP/SIP. Ciò riduce la necessità di fornire automaticamente una pompa CIP separata e può contribuire a semplificare la disposizione complessiva dell'apparecchiatura.

Il Design Igienico Supporta Anche l'Utilizzo del Prodotto

Il recupero del prodotto non può essere separato dalla pulibilità nel processamento alimentare. Un sistema che recupera il prodotto in modo efficiente ma lascia aree difficili da pulire può creare altri problemi di produzione.

La pompa SLGP utilizza un percorso di flusso interno igienico progettato senza zone morte convenzionali. Le aree a contatto con il prodotto possono quindi essere incorporate in una strategia di pulizia in cui il mezzo di pulizia circola attraverso la pompa e le relative tubazioni di processo.

La pompa può gestire temperature del fluido fino a 130°C, mentre la capacità di temperatura di pulizia dichiarata raggiunge i 140°C, soggetta alla configurazione selezionata e alle condizioni operative.

Le opzioni di tenuta disponibili includono tenute meccaniche singole, tenute meccaniche doppie, tenute per albero in gomma e tenute a baderna. La lucidatura elettrolitica è disponibile anche come opzione per applicazioni che richiedono una finitura superficiale migliorata.

Progettazione Intorno all'Intero Processo, Non Solo alla Pompa

Una pompa a doppia vite ad alto autoadescamento può contribuire a ridurre le perdite di prodotto alimentare, ma il risultato finale dipende dalla progettazione completa del sistema.

La geometria del serbatoio, la posizione della pompa, le tubazioni di aspirazione, la lunghezza della tubazione, la temperatura del prodotto, la viscosità, la configurazione delle valvole, la sequenza di trasferimento e la strategia di recupero influenzano tutti la quantità di prodotto che può essere effettivamente recuperata.

Per questo motivo, le apparecchiature per il processamento alimentare dovrebbero essere selezionate in base al requisito completo del processo, piuttosto che scegliere una pompa esclusivamente in base alla portata nominale. Il design modulare SLGP consente di abbinare diverse dimensioni del corpo pompa e delle viti a diverse condizioni operative, mentre la sua ampia gamma di velocità offre ulteriore flessibilità per le operazioni di trasferimento di produzione e pulizia.

Combinando adescamento affidabile, trasporto reversibile, trasferimento a bassa pulsazione, costruzione igienica e compatibilità CIP/SIP, la pompa sanitaria a doppia vite può diventare parte di una più ampia soluzione per il processamento alimentare e di un sistema di apparecchiature completo, focalizzato non solo sullo spostamento del prodotto, ma anche sul recupero di una maggiore quantità di esso, sulla semplificazione della pulizia e sul miglioramento dell'efficienza complessiva del processo.