Gelişmiş alttan girişli emülgatörlerle süt ürünleri, yoğurt ve soslar için yağ kürecik dağılımını optimize edin ve köpüksüz işlem sağlayın.
Şekerleme ve gıda işleme endüstrilerinde şeker şurubu, sayısız nihai ürünün temel bileşenidir. İster üst düzey sert şekerlemeler, ister hava verilmiş hatmiler (marshmallow) veya çikolata dolguları üretiliyor olsun, şurubun taşınması nihai ürün kalitesini belirler. Ancak şeker şurubu yüksek şeker konsantrasyonuna ve yüksek viskoziteye sahiptir…
Sıhhi kendinden emişli pompaların oksidasyonu önleyip CIP'yi optimize ederek gıda kalitesini nasıl koruduğunu keşfedin.
Modern gıda ve içecek pazarında, nihai ambalajındaki nihai ürünün saflığı directly ürünün raf ömrünü ve marka itibarını belirler. Çok ürünlü gıda tesislerinin kapalı boru hatlarında, kitlesel tüketime yönelik çeşitli bitmiş ürünler sürekli olarak akar: katı steril kontrol gerektiren UHT saf süt, düşük sıcaklıkta pastörize taze süt ve yeniden oluşturulmuş sütten, berrak şeffaf elma suyu ve üzüm suyuna, ayrıca biralar, gazlı içecekler ve yüksek şekerli aromalı şuruplara kadar. Şişeleme ve dolumdan önce, bu nihai ürünler mikrobiyolojik göstergelere ve harici kimyasal kontaminasyona karşı son derece hassastır. Herhangi bir bakteriyel sızıntı veya yağlayıcı sızıntısı, tüm partilerin imha edilmesini zorunlu kılarak maliyetli ürün geri çağırmalarına yol açar. Bu riskleri ortadan kaldırmak için, tamamen kapalı, sızdırmaz hijyenik manyetik pompaların kullanılması, bitmiş ürünlerin saflığını korumak için temel bir standart haline gelmiştir…
Viskoz ve partikül içeren gıda hammaddeleri üretim sırasında kesme gerilimine karşı son derece hassastır; bu durum nihai gıda ürünlerinin tadını, dokusunu ve görünümünü doğrudan belirler. Geleneksel pompalar, gıda partiküllerini kolayca ezen, doğal emülsiyon yapılarını bozan…
Bu uygulamada, batch tipi dağıtıcı emülgatör kullanarak badem, fındık, soya gibi kuruyemişlerden tortusuz, pürüzsüz ve homojen bitkisel süt üretim süreci detaylandırılmıştır. Yüksek parçalama ve emülsiyon teknolojisi sayesinde partikül boyutu 50 mikron altına indirilir, böylece hiçbir tortu veya posa kalmaz. Ürün, raf ömrü boyunca stabil kalır ve ayrışma yapmaz. İşletmenizin verimliliğini artırırken, tüketiciye doğal ve kremsi bir içim deneyimi sunar…
